献立は、9～11品で構成いたします。

締めのお食事は、土鍋炊飯をご準備いたします。多数の炊き込みご飯を用意しておりますので、ご期待ください。

確かな厳選食材をご用意し、ご来店を心待ちにいたします。

大切なお席は、全身全霊、精一杯つとめさせていただきます。

※表示のご予算は、お一人様のご予算（税込）です。

※ご予算は、市況により変動する場合がございます。何卒ご容赦ください。

※ご予約は、しっかりとした食材を押えるために、5日前までのご予約をお願いしております。4日前から前日までのお問い合わせは、状況により承ることのできる場合もございますので、お問い合わせフォームまたはお電話により、お問い合わせください。

【2026年4月　献立例】

季節のおまかせ懐石

33,000円（税込）

当店の料理は、器にのせる一つひとつに意味を込めてお出ししております。

主菜だけでなく、添える出汁も一品の一部として仕立てておりますので、どうぞ最後までお愉しみください。

日本料理の作法を気にされる方もいらっしゃいますが、

当店では構えず、自然なかたちで召し上がっていただければ幸いです。

先付　　春野菜天婦羅

明日葉と行者大蒜の天婦羅は、香ばしく軽やかに。

焼き塩を添えて。

小付　　とまと

フルーツトマトは湯むきし、出汁酢を軽く含ませ酢漬けに。

椀　　胡麻豆腐　木の芽

当店十八番の胡麻豆腐は、旨味と滑らかさを追求しました。

香り豊かな山椒の芽を添えて。

向付　　白身昆布締め

下味は、自家製煎り酒と吟醸醤油を添えて。

八寸　　甘鯛竜田揚　山菜酢の物

一入物の甘鯛は竜田揚にし、香ばしく。

山菜の煮浸しを柑橘香る出汁酢で。

進肴　　仙台牛サーロインのロースト

極上和牛のサーロインを、炭火で香り良く仕上げます。

強肴　　若竹煮

極上の筍を特別な出汁で炊き、三陸若布とともに。

木の芽の香りを添えて。

炊合　　蛤と春野菜の煮物

九十九里の地蛤に、香りの野菜を加えて煮浸しに。

当店、春の十八番。

焼物　　赤むつ　炭火焼き

対馬の釣り物の赤むつを炭火焼きに。

落ちた脂が炭火で燻され、芳しく。

酢橘を添えて。

食事　　土鍋炊飯

十種以上よりお選びいただく土鍋炊飯。

止椀、香の物とともに。

甘味　　道明寺桜餅

一会特製の漉し餡を大粒の道明寺で包み、

樽熟成させた純国産大島桜の完全無添加塩漬け葉とともに。

※仕入れ状況により、内容はその日最良の食材にてお任せいただいております。

一会ならではの季節の一刻を、どうぞごゆるりとお愉しみください。

（例年7～8月は、すっぽん懐石をおやすみ致します。）

献立は、10品で構成いたします。

準備、構成の都合で、お二人様限定の献立になります。

特別なすっぽんを、お一人様1枚使い、芳醇な香りと甘さ、驚きの味わいを、ご堪能いただける献立です。

すっぽん懐石では、土鍋炊飯はございません。事前にご注文を頂ければ、ご用意可能です。

確かな厳選食材をご用意し、ご来店を心待ちにいたします。

大切なお席は、全身全霊、精一杯つとめさせていただきます。

※表示のご予算は、お一人様のご予算（税込）です。

※ご予算は、すっぽん重量や時価により変動する場合がございます。何卒ご容赦ください。

※ご予約は、しっかりとした食材を確保するために、5日前までのご予約をお願いしております。

【献立例】
すっぽん懐石
34,100円（税込）
※すっぽん以外のお料理は、季節により内容が変わります。

当店の丸出汁は、三時間かけて丁寧に煮出しております。
すっぽんの滋味を引き出した一椀を、どうぞごゆっくりお愉しみください。

先付
一会特製 丸出汁の茶碗蒸し

小付
一会名物 特製胡麻豆腐
揚げ出汁

向付
白身魚 利尻蔵囲い昆布締め
山葵・特製煎り酒・吟醸醤油

強肴
すっぽん 唐揚げ

口替
季節の一品

炊合
丸鍋

焼物
すっぽん 炭火焼き

止肴
季節野菜の酢の物

食事
丸雑炊
香の物

水菓子
季節の果物

※仕入れ状況により内容はその日最良のものにてお任せいただいております。

一会ならではの季節の一刻を、どうぞごゆるりとお愉しみください。

April 2026 Sample Menu

Seasonal Omakase Kaiseki

JPY 34,100 (tax included)

At our restaurant, each dish is presented with intention and meaning.

Not only the main ingredients, but also the accompanying dashi is treated as an integral part of the dish.

We invite you to savor every course through to the final sip.

While traditional etiquette is sometimes associated with Japanese cuisine,

we hope you will feel at ease and enjoy the meal in a natural, relaxed manner.

Appetizer /  Wild Mountain Vegetables Tempura

Tempura of koshiabura, often called the “queen” of mountain vegetables, and wild garlic.

Lightly crisp and aromatic, served with a touch of salt.

Small Dish / Tomato

Fruit tomatoes are gently peeled, lightly marinated, and finished in a delicate vinegar dressing.

Soup / Sesame Tofu with Kinome

Our house specialty sesame tofu, carefully prepared for a smooth texture and deep, gentle flavor.

Served with aromatic sansho buds.

Sashimi / White Fish, Kombu-Cured

Delicately cured with kombu to enhance its natural flavor.

Served with our house-made irizake and light soy sauce.

Seasonal Plate / Fried Tilefish & Marinated Mountain Vegetables

Tilefish, carefully selected, is lightly fried to a fragrant finish.

Mountain vegetables are gently dressed in a citrus-scented dashi vinegar.

Grilled Dish / Roasted Sendai Beef Sirloin

Premium wagyu sirloin, slowly roasted over charcoal to bring out its natural aroma.

Simmered Dish / Young Bamboo Shoots and Wakame

Tender bamboo shoots simmered in a carefully prepared broth, served with Sanriku wakame and a hint of kinome.

Stewed Dish / Clams and Spring Vegetables

Local clams from Kujukuri gently simmered with seasonal vegetables in a light broth.

A comforting spring favorite in our kitchen.

Charcoal-Grilled Dish / Blackthroat Seaperch

Line-caught nodoguro from Tsushima, grilled over charcoal.

The natural oils are delicately smoked, enhancing its rich aroma.

Served with sudachi citrus.

Rice Course / Clay Pot Rice

Rice cooked to order in a clay pot, with a choice of seasonal ingredients.

Served with miso soup and pickles.

Dessert / Domyoji Sakura Mochi

Coarsely textured domyoji rice gently wrapped around our house-made sweet red bean paste.

Served with naturally cured Oshima cherry leaves, aged in cedar and free from additives.

Please note that the menu is subject to change depending on seasonal availability.

We invite you to enjoy a moment unique to Ichie, where each season is savored only once.

土鍋炊飯リスト20260104 (0.59MB)

※懐石コースに含まれておりますが、お選びいただく種類によって別途ご予算をお預かりするものもございます（PDF内に表示あり）。

飲物リスト20260104 (0.68MB)

※（）表示は、消費税込み

当店では、サービス料として10％を頂戴しております。