献立は、9～11品で構成いたします。

締めのお食事は、土鍋炊飯をご準備いたします。多数の炊き込みご飯を用意しておりますので、ご期待ください。

確かな厳選食材をご用意し、ご来店を心待ちにいたします。

大切なお席は、全身全霊、精一杯つとめさせていただきます。

※表示のご予算は、お一人様のご予算（税込）です。

※ご予算は、市況により変動する場合がございます。何卒ご容赦ください。

※ご予約は、しっかりとした食材を押えるために、5日前までのご予約をお願いしております。4日前から前日までのお問い合わせは、状況により承ることのできる場合もございますので、お問い合わせフォームまたはお電話により、お問い合わせください。

【2026年11月　献立例】

季節のおまかせ懐石　33,000円（税込）

日本料理の作法を気にされる方もいらっしゃいますが、どうぞ構えず、自然なかたちでお召し上がりいただけましたら幸いです。

先付　　鴨出汁茶碗蒸し　塩蒸し銀杏

野菜と鴨脂の旨味を生かした出汁を、茶碗蒸しに。  

藤九郎銀杏を添えて。

小付　　堀川牛蒡唐揚げ

堀川牛蒡を煮含め、香りと旨味を閉じ込めて。  

香ばしく唐揚げに。

椀　　　胡麻豆腐　針柚子

一会特製の胡麻豆腐に、黄柚子の香りを添えて。

向付　　香箱蟹 

一会のスペシャリテ「香箱蟹」。  

兵庫・香住港から特選の活せいこ蟹を仕入れ、ご用意いたします。

八寸　　甘鯛竜田揚げ　奈良漬白和え

ひと塩した甘鯛を生醤油で洗い、胡麻油で香ばしく竜田揚げに。  

奈良漬の白和えは、豆・胡麻・酒粕の旨味と香りを。

強肴　　仙台牛ロースト 

仙台牛の特選部位をローストし、炭火で香ばしく仕上げます。  

塩と本山葵を添えて。

炊合　　里芋　椎茸　ほうれん草 

川越・なるかわ農園の里芋をじっくり炊き、香ばしく揚げて。  

やさしく炊いた椎茸と、ほうれん草の煮浸しを添えて。

焼物　　鰆西京漬け 幽庵焼き 

鰆を山利の白味噌で西京漬けにし、幽庵焼きに。  

酢橘を添えて。

食事　　土鍋炊飯 

十種以上のお米からお選びいただく土鍋炊飯。  

止椀、香の物と共に。

甘味　　抹茶焼菓子　葡萄梅酒ジュレ 

一会特製の抹茶葛寄せを焼き上げて。  

赤葡萄に、ブランデーベースの梅酒で仕立てたジュレを合わせます。

『日本料理の本質を、一皿に。』

一会ならではの季節の一刻を、どうぞごゆるりとお愉しみください。

※仕入れ状況により、献立はその日最良の食材に合わせてお任せいただいております。

（例年7～8月は、すっぽん懐石をおやすみ致します。）

献立は、10品で構成いたします。

準備、構成の都合で、お二人様限定の献立になります。

特別なすっぽんを、お一人様1枚使い、芳醇な香りと甘さ、驚きの味わいを、ご堪能いただける献立です。

すっぽん懐石では、土鍋炊飯はございません。事前にご注文を頂ければ、ご用意可能です。

確かな厳選食材をご用意し、ご来店を心待ちにいたします。

大切なお席は、全身全霊、精一杯つとめさせていただきます。

※表示のご予算は、お一人様のご予算（税込）です。

※ご予算は、すっぽん重量や時価により変動する場合がございます。何卒ご容赦ください。

※ご予約は、しっかりとした食材を確保するために、5日前までのご予約をお願いしております。

【献立例】
すっぽん懐石
34,100円（税込）
※すっぽん以外のお料理は、季節により内容が変わります。

当店の丸出汁は、三時間かけて丁寧に煮出しております。
すっぽんの滋味を引き出した一椀を、どうぞごゆっくりお愉しみください。

先付
一会特製 丸出汁の茶碗蒸し

小付
一会名物 特製胡麻豆腐
揚げ出汁

向付
白身魚 利尻蔵囲い昆布締め
山葵・特製煎り酒・吟醸醤油

強肴
すっぽん 唐揚げ

口替
季節の一品

炊合
丸鍋

焼物
すっぽん 炭火焼き

止肴
季節野菜の酢の物

食事
丸雑炊
香の物

水菓子
季節の果物

※仕入れ状況により内容はその日最良のものにてお任せいただいております。

一会ならではの季節の一刻を、どうぞごゆるりとお愉しみください。

November 2026

Seasonal Omakase Kaiseki

¥33,000 (tax included)

Some guests may feel unsure about Japanese dining etiquette. At ICHIE, we invite you to relax and enjoy your meal in your own natural way.

Appetizer / Duck-Dashi Chawanmushi & Salt-Steamed Ginkgo Nuts

Chawanmushi, a savory Japanese egg custard, prepared with a flavorful broth of vegetables and duck fat.  

Served with Tōkurō ginkgo nuts.

Seasonal Delicacy / Deep-Fried Horikawa Burdock Root

Horikawa burdock root, simmered to seal in its aroma and umami, then deep-fried until fragrant.

Soup / House-Made Sesame Tofu & Fine Yuzu Zest

ICHIE’s house-made sesame tofu, served with the fragrance of yellow yuzu.

Specialty / Kōbako Crab

ICHIE’s signature kōbako crab.  

Premium female snow crab, freshly sourced from Kasumi Port in Hyogo.

Seasonal Selection / Tatsuta-Fried Tilefish & Narazuke Shira-ae

Lightly salted tilefish, rinsed with fresh soy sauce and fried in the tatsuta style with fragrant sesame oil.  

Narazuke pickles dressed in a delicate tofu-based sauce, bringing together the umami and aroma of beans, sesame, and sake lees.

Wagyu Course / Sendai Wagyu Roast

A choice cut of Sendai Wagyu, roasted and finished over charcoal.  

Served with salt and fresh wasabi.

Simmered Dishes / Taro, Shiitake Mushroom & Spinach

Premium taro from Narukawa Farm in Kawagoe, slowly simmered, then fried until fragrant.  

Served with gently simmered shiitake mushrooms and spinach.

Grilled Dish / Saikyo-Miso-Marinated Spanish Mackerel, Yūan-Style

Spanish mackerel marinated in Yamari white miso, then grilled in the Yūan style.  

Served with sudachi citrus.

Rice Course / Clay-Pot-Cooked Rice

Choose from more than ten varieties of rice, freshly cooked in a traditional clay pot.  

Served with miso soup and Japanese pickles.

Dessert / Grilled Matcha Kuzu Confection & Grape with Umeshu Jelly

ICHIE’s house-made matcha kuzu confection, grilled to finish.  

Red grapes served with jelly made from brandy-based umeshu, a Japanese plum liqueur.

“The essence of Japanese cuisine, in every dish.”

We invite you to relax and savor a moment of the season, the way only ICHIE can offer.

The menu may vary according to availability, allowing us to serve the finest ingredients of the day.

土鍋炊飯リスト20260104 (0.59MB)

※懐石コースに含まれておりますが、お選びいただく種類によって別途ご予算をお預かりするものもございます（PDF内に表示あり）。

飲物リスト20260104 (0.68MB)

※（）表示は、消費税込み

当店では、サービス料として10％を頂戴しております。